Кога температурите почнуваат да опаѓаат, а продавниците и пазарите се полнат со тикви, тешко е да се одолее на рецептите што го претвораат целиот дом во пријатна есенска оаза.
Тиквата одамна е основна состојка во постудените месеци; покрај супите и кремастите јадења со тестенини, таа одлично се вклопува и во десертите.
@thekindnessechoes I grew a pumpkin so i had to make pumpin custard tart 🎃👻 I used my custard tart recipe from my book but here is what the base had in it. – 375ml or 1 1/2 cups of pumpkin puree – 100g or 1/2 cup caster sugar – 30g or 3 tbsp cornflour – 20g or 2 tbsp custard powder – 1 tsp cinnamon – 250ml or 1 cup vegan milk – Optional: (ginger and more spices). – 30g or 2 tbsp vegan butter Topped with vegan whipped cream and a pinch of nutmeg. Follow my custard tart method – you will not regret it! I will be uploading the full recipe to my website soon 🎃🎉 #vegan #halloween #fall #pumpkin #custardtart #pumpkinpie ♬ Hocus Pocus – Winifred Atwell
Еден класик што вреди да се проба е тарт од тиква – кремаст десерт со крцкава путерна кора и мирислив фил од тиква, цимет и други зачини што даваат чувство на топлина.
Иако по изглед потсетува на американската пита од тиква, се подготвува во малку поелегантен стил, што го прави совршен за послужување со кафе, чај или топка сладолед од ванила.
Let’s Bake… Maple Pumpkin Tart. ✨🎃🍁 Pumpkin pie’s chic cousin w/ a little whipped cream bowl to hold an extra pour of maple syrup? WHY NOT! I am so obsessed with how shiny the top gets as it rests. Just beautiful. Quenelles may be difficult at first, but practice will make perfect and, when the quenelle aint quenelle-ing, a splodge will do. Recipe is on Kitchen Projects now! 💌 🎬 Gabe Owen 🥧👩🍳 Caitlin Macdonald
Рецепт: Тарт од тиква
За кората ви се потребни:
– 200 г брашно
– 100 г ладен путер
– 50 г шеќер во прав
– 1 јајце
– прстофат сол
За филот:
– 500 г пире од тиква
– 2 јајца
– 100 г кафеав шеќер
– 200 мл слатка павлака
– 1 лажичка цимет
– ½ лажичка мелен ѓумбир
– прстофат морско оревче
– 1 лажичка екстракт од ванила
Подготовка
Започнете со подготовка на кората. Во сад измешајте ги брашното, шеќерот во прав и солта, а потоа додадете го ладниот путер исечкан на коцки. Со прстите втријте го путерот во брашното додека смесата не стане ронлива. Додадете го јајцето и кратко замесете – колку да се соединат состојките.
Обликувајте го тестото во диск, завиткајте го во проѕирна фолија и ставете го во фрижидер околу 30 минути. Потоа, развлечете го тестото и префрлете го во калапот за тарт, нежно притиснете го по рабовите и избоцкајте го со виљушка. Печете го десет минути на 180 °C, така што основата благо да потемни.
Во меѓувреме, подгответе го филот. Измешајте го пирето од тиква со јајцата, кафеавиот шеќер, слатката павлака, ванилата и зачините. Мешајте додека не добиете мазна и хомогена смеса. Истурете го филот врз претходно испеченото тесто и вратете го тартот во рерната. Печете уште 35 до 40 минути на 175–180 °C, односно додека филот не се стегне, но сепак остане малку мек во средината.
Оставете го тартот целосно да се излади пред да го послужите. По желба, можете да го посипете со малку цимет или шеќер во прав; одлично оди со изматена слатка павлака или со топка сладолед од ванила. Ако сакате уште поизразен есенски вкус, во филот можете да додадете малку изрендана кора од портокал.
