Ајурведата е традиционална индиска практика фокусирана на здравјето и долговечноста, според која е важно да се јаде овошје во правилни количини и во вистинско време да се искористат неговите здравствени придобивки.
Овошјето ни обезбедува витамини и минерали, влакна и фитонутриенти кои го помагаат нашиот имунитет, крвен притисок и хормони, нè штитат од болести и ја одржуваат младоста.
Според Ајурведата, постојат три правила за консумирање овошје.
1. Не го комбинирајте со друга храна
Не мешајте овошје со други групи на храна како што се мешунките, зеленчукот, житарките, млечните производи и месото бидејќи овие комбинации се претвораат во несварлив метаболички отпад или стануваат токсични. Овошјето се вари побрзо од другите намирници, поради што се јаде одвоено.
2. Не консумирајте овошје по зајдисонце
Не јадете овошје по зајдисонце бидејќи дигестивните ензими од овошјето може негативно да влијаат на квалитетот на вашиот сон. Јадењето овошје непосредно пред спиење може да предизвика и скок на шеќерот во крвта, што буди многу луѓе и ги спречува да заспијат.
3. Не мешајте овошје од различни групи
Овошјето брзо ферментира и може да предизвика дигестивни проблеми, а врз основа на функциите што ги извршуваат, според Ајурведата, постојат три широки категории на овошје што не треба да ги мешаме.
Астрингентно овошје како јаболка, круши, незрели банани, брусница, шипка, бобинки, цреши, јагоди и лубеници се доминантни во воздухот и во земјата. Помага во тонирање и затегнување на ткивата, го намалува потењето и ја елиминира вишокот топлина;
Киселите овошја како лимес, лимони, портокали, мандарини, грејпфрути, кисели бобинки, цреши, кисело грозје, киви, зелено манго се лесни, ја навлажнуваат устата и го зголемуваат лачењето на жолчката и помагаат во чистењето на ткивата;
Слаткото овошје како манго, зрели банани, папаја, диња, праски, авокадо, ананас, сливи и тикви помагаат во градењето и грижата за телото. Слаткиот вкус помага да се изградат ткива како што се коските, мускулите, забите, ноктите и косата, поради што малите деца копнеат по слаткиот вкус.
