Есента ни носи изобилство од храна која е вкусна, заситувачка и полна со вредни хранливи материи.

Овој период од годината е идеален за почесто готвење со сезонски зеленчук и овошје, особено затоа што многу есенски намирници се богати со растителни влакна, витамини, минерали и антиоксиданси.

Ако сакате да ја збогатите вашата исхрана без комплицирани рецепти и скапи состојки, овие седум есенски намирници дефинитивно вреди да ги ставате на вашиот чинија почесто.

Тиква
Тиквата е еден од симболите на есента, но и одличен извор на бета-каротен, растителен пигмент кој телото го претвора во витамин А. Овој витамин е важен за нормално функционирање на имунолошкиот систем, здравјето на кожата и очите.

Покрај тоа, тиквата е богата со растителни влакна и може да се подготви на безброј начини – во супи, рижото, пире, печена во рерна или како додаток на слатки јадења.

Јаболка
Старата поговорка за едно јаболко на ден може да биде едноставна, но јаболката навистина имаат многу да понудат. Тие содржат влакна, особено пектин, што придонесува за нормално варење и помага да се задржи чувството на ситост подолго.
Најдобро е да се јадат со кора, ако е добро измиена, бидејќи токму во кората има значителен дел од влакната и корисните растителни соединенија.

Сладок компир
Слаткиот компир е нутритивно многу вредна алтернатива на класичниот компир. Богат е со бета-каротен, влакна и калиум, а неговиот природно сладок вкус го прави одличен додаток и на солени и на слатки јадења.

Печен во рерна, во крем супа или во пире, слаткиот компир е лесен начин да го направите есенскиот оброк похранлив и позаситувачки.

Кељ
Кељот припаѓа на група зеленчуци кои се особено богати со микронутриенти. Содржи витамини Ц и К, фолна киселина, влакна и разни растителни антиоксиданси.

Можете да го додадете во супи и чорби, да го пржите кратко или да го користите како прилог. Особено е практичен во постудените месеци бидејќи добро оди со мешунки, компири и друг коренест зеленчук.

Цвекло
Цвеклото ја должи својата интензивна боја на растителните пигменти беталаини. Покрај тоа, содржи фолна киселина, влакна и природни нитрати, соединенија кои учествуваат во процеси поврзани со нормалниот проток на крв.

Вкусно е печено, варено, рендано во салата или како состојка во намази и смутија. Одлично оди со козјо сирење, ореви и рукола.

Орев
Есента е сезона на јаткасти плодови, а оревите се особено препознатливи по нивната содржина на незаситени масни киселини. Тие исто така содржат омега-3 масни киселини од растителна основа, влакна, магнезиум и антиоксиданси.

Поради високата енергетска вредност, доволна е помала количина. Една шака ореви може да биде практична ужина или додаток во овесни снегулки, салати, јогурт и есенски десерти.

Калинка
Калинката е вистинско есенско овошје, а нејзините сочни семки се богати со полифеноли, растителни соединенија со антиоксидантно дејство. Исто така, содржи витамин Ц, калиум и влакна, особено ако ги јадеме целите семки, а не само сокот.

Можете да го додадете во салати, јогурт, овесни снегулки или едноставно да го јадете самостојно како освежителна ужина