Ако под „храна што согорува масти“ подразбираме намирници што согоруваат калории без никаков напор од наша страна, тогаш мора да кажеме дека таква храна не постои.

Ниту една поединечна намирница не може да го замени калорискиот дефицит и активниот начин на живот. Сепак, постојат намирници што го забрзуваат метаболизмот и поттикнуваат чувство на ситост, а истовремено имаат малку калории и висока хранлива вредност, што ги прави особено корисни како дел од добро структурирана нискокалорична исхрана. Затоа, нивното дејство врз согорувањето на мастите треба да се гледа како помош при слабеењето, а не како замена за физичката активност или за урамнотежената исхрана во целина.

Слабеењето обично се одвива низ целото тело, а „проблематичните зони“ – како што се бутовите и половината – честопати се последните места од кои се губат мастите. Следствено, оние што сакаат да ги намалат масните наслаги на стомакот мора да се потпрат на доследност, трпеливост и сеопфатен пристап кон исхраната, наместо да бараат некаква „магична“ намирница.

Улогата на макронутриентите
Пред да преминеме на листата со најдобри намирници, корисно е да разбереме како трите главни макронутриенти – јаглехидратите, мастите и протеините – функционираат во телото. Нивниот правилен внес е многу поважен за слабеењето отколку која било поединечна „суперхрана“.

Јаглехидратите не се непријател, но нивниот прекумерен внес е.
Прекумерниот внес на јаглехидрати е една од главните причини за таложење на телесните масти. Кога станува збор за прекумерен внес на јаглехидрати, хроничниот вишок на гликоза во крвта ја намалува чувствителноста на инсулин – поточно, способноста на инсулинот да ја транспортира гликозата во клетките наместо да дозволи таа да се таложи во ткивата. Сепак, најефективната стратегија не е целосно исфрлање на јаглехидратите, туку ограничување на простите јаглехидрати (како што се рафинираното брашно, слатките и додадените шеќери) во корист на интегралните житарки; благодарение на поголемата содржина на влакна, интегралните житарки обезбедуваат подолготрајно чувство на ситост и порамномерен метаболички ефект.

Исто така, внимавајте на „скриените“ шеќери што често се наоѓаат во неочекувани производи, како што се спакуваните месни производи, готовите сосови или веге-бургерите. Токму затоа секогаш вреди да се читаат декларациите на производите.

Мастите се сојузници, а не опасност
Уште една честа заблуда е дека мастите од исхраната предизвикуваат поголемо зголемување на телесната тежина отколку другите хранливи материи. Всушност, мастите се едноставно макронутриенти – исто како протеините и јаглехидратите – со таа разлика што имаат поголема калориска густина по грам. Не е самиот извор на масти тој што предизвикува зголемување на телесната тежина, туку прекумерното и небалансирано консумирање на сите макронутриенти заедно.

Незаситените масти – кои се наоѓаат во растителните масла, рибиното масло, јаткастите плодови и јајцата – се од суштинско значење за хормоналниот баланс, здравјето на нервниот систем и развојот на мускулите. И заситените масти се корисни кога се консумираат умерено. Важно е да се балансира внесот на масти и јаглехидрати во текот на денот; златното правило овде е никогаш да не се намалуваат и мастите и јаглехидратите во истиот оброк.

Во пракса, тоа значи дека за оброците богати со јаглехидрати (како појадокот или ручекот) можете да го намалите внесот на масти; сепак, за вечерата треба да го смените пристапот – да ја зголемите содржината на масти, а да ги намалите јаглехидратите.

Протеините се неопходни, но нивниот вишок не е.
Протеините се потребни за одржување и градење на мускулната маса, здравјето на скелетот и целокупниот хормонален баланс. Потребите за протеини значително варираат во зависност од начинот на живот, телесната тежина и нивото на активност, така што не постои универзална количина за внес. Сепак, она што многу луѓе не го знаат – или го занемаруваат – е дека дури и вишокот протеини (протеини што телото не ги искористило директно) може да се претворат во гликоза преку процес наречен глуконеогенеза, особено кога внесот на јаглехидрати е многу низок.

Со други зборови, прекумерното консумирање храна богата со протеини – без прилагодување кон реалната потрошувачка на енергија – сепак може да придонесе за таложење на масти. Затоа, внесот на протеини треба да се прилагоди според нивото на физичка активност; внесот не треба да биде ист за оние што редовно тренираат во теретана и за оние што се занимаваат со рекреативен спорт само повремено.

Најдобри намирници за согорување масти
Според експертите, ова се најефикасните намирници за поттикнување на метаболизмот, намалување на гладот ​​и помагање при слабеењето.

Јаткасти плодови: бадеми, ореви, лешници, кикирики
Јаткастите плодови го поттикнуваат метаболизмот на мастите, помагаат во елиминирањето на триглицеридите и го намалуваат кардиоваскуларниот ризик. Бадемите – особено кога се консумираат како дел од првиот оброк во денот – обезбедуваат приближно 3–4 грама протеини по порција (помагајќи во одржувањето на мускулната маса) заедно со 5–6 грама „добри“ незаситени масти, кои можат да помогнат во намалувањето на лошиот холестерол (LDL). Особено ефикасна комбинација, потврдена со научни истражувања, е спојувањето на житарици и јаткасти плодови – идеално за избалансиран појадок богат со енергија.

Зачини и лути намирници: чили пиперки, ѓумбир, лук
Чили пиперки
Благодарение на капсаицинот – соединението одговорно за нивната лутина – чили пиперките помагаат во согорувањето на калории и масти до околу 20 минути по консумирањето, преку активирање на метаболичките механизми што го поттикнуваат метаболизмот на липидите.

Ѓумбир
Поседува значајни антиинфламаторни својства и својства кои го поттикнуваат варењето, а неговиот термогеничен ефект помага во забрзувањето на метаболизмот. Одличен е свеж, како инфузија или во чај.

Лук
Го зголемува чувството на ситост и го поттикнува метаболизмот. Исто така, тој е моќен природен антибиотик со дезинфекциски својства, корисен за намалување на холестеролот и подобрување на кардиоваскуларното здравје.

Зачини воопшто (куркума, ким, кари, бибер)
Богати со минерали и витамини, тие поседуваат својства за детоксикација, ја подобруваат циркулацијата и помагаат во контролирањето на гладот ​​и намалувањето на целулитот, истовремено додавајќи вкус и карактер на јадењата.

Зеленчук: кромид и целер
Кромид
Како извор на витамини и минерали, тој има прочистувачко дејство и помага во ублажувањето на заморот. Одличен е кога се консумира свеж, на пример, во салати.

Целер
Претставува освежителна ужина со исклучително ниска калорична вредност која помага во детоксикацијата. Богат со влакна, витамини А и Ц, антиоксиданси, железо, манган и калиум, тој исто така помага во намалувањето на крвниот притисок.

Овошје: ананас, јаболка и авокадо
Ананас
Благодарение на содржината на бромелаин, помага во варењето на храната, спречува задржување на вода и има ефект на чистење на цревата.

Јаболка
Богати со пектин, јаболката ја намалуваат апсорпцијата на масти и помагаат во борбата против метаболниот синдром, состојба која често претходи на предијабетес.

Авокадо
Содржи олеинска киселина и мононезаситени масти и е богато со омега-3 масни киселини и антиоксиданси кои се борат против стареењето на клетките. Неговата содржина на влакна, исто така, промовира здраво варење.

Житарки: овес
Овесот помага во балансирањето на нивото на холестерол и масти во крвта, помага во контролата на крвниот притисок и го зголемува чувството на ситост. Редовното консумирање, исто така, го штити кардиоваскуларното здравје благодарение на високата содржина на феноли – поточно авенантрамиди, кои се антиоксиданси со силни антиинфламаторни својства.

Совршен е за појадок – додаден во јогурт или подготвен како каша – и е особено корисен кога се комбинира со јаткасти плодови и бобинки.

Немасни протеини: риба
Рибите како харинга, лист, ослич, лигњи и бакалар се богати со омега-3 масни киселини и вредни хранливи материи, а сепак имаат малку калории (немасната риба содржи помалку од 100 kcal по порција). Ова ги прави одличен извор на протеини – идеални за комбинирање со други извори од животинско и растително потекло во текот на неделата.

Корисни пијалаци: вода, чај, кафе
Вода
Според едно германско истражување, пиењето неколку чаши вода пред главните оброци го забрзува метаболизмот и помага при слабеење, а истовремено придонесува за чувство на ситост, хидратација и прочистување на организмот. Добро е да се ароматизира со парче лимон и свеж лист од нане, бидејќи етеричното масло од нане може да ја поттикне активноста на клетките на белото масно ткиво, а со тоа и производството на телесна топлина.

Чај
Богат е со антиоксиданси и корисен за намалување на холестеролот – особено зелениот чај.

Кафе
Има многу малку калории и, според некои истражувања, помага во намалувањето на наглите скокови на нивото на шеќер во крвта предизвикани од консумирањето јаглехидрати. Важно е да се консумира умерено и да се избегнува додавање шеќер.

Грешки што треба да се избегнуваат
1. Не потпирајте се само на една намирница, бидејќи ниту една храна не може да ја замени урамнотежената исхрана и активниот начин на живот.

2. Бидете претпазливи со премногу едноставни решенија: ако нешто ветува „топење на локализирани масни наслаги“ на одредено место, тоа не е вистина.

3. Читајте ги декларациите: многу спакувани производи содржат скриени шеќери, дури и таму каде што најмалку очекувате.

4. Балансирајте ги хранливите материи наместо да ги елиминирате: и јаглехидратите и мастите се неопходни; клучот е едноставно правилно да ги распоредите во текот на денот.

5. Не претерувајте со внесот на протеини; наместо тоа, прилагодете го според вашето ниво на физичка активност.