За постарите генерации, темноцрвениот сируп беше секојдневна потреба – алтернатива на апчињата. Иако е донекаде заборавен, можете да го подготвите овој домашен сок од цвекло – корисен за црниот дроб и срцето – користејќи традиционален рецепт од бабите.
Во кујните на нашите баби немаше да најдете кутија полна со апчиња, туку тегла со темноцрвен сируп. Постарите генерации лекот го бараа во оставата и во градината, а не на полиците во аптеките. Нивната сила не доаѓаше од апчињата, туку од она што растеше веднаш зад куќата. Цвеклото имаше посебно место во оваа традиција – коренест зеленчук што ја враќа бојата во образите и ги исфрла наталожените токсини од телото.
Овој рецепт не е само обичен интернет-тренд; тој со децении се подготвува во домаќинствата, а бабите го знаеја напамет, без потреба од писмена белешка. Можеби е време повторно да го вратиме на трпезата.
Сок од цвекло, токму како што го правеа нашите баби
Потребни состојки:
– 2 кг домашно цвекло
– 1 кг шеќер и 3 кесички ванилин шеќер (за арома)
– 3 кесички лимонска киселина
Подготовка: чекор по чекор
Добро измијте го цвеклото, излупете го и исечете го на кругови. Истурете три литри ладна вода во голем лонец и потопете ги парчињата цвекло. Штом водата зоврие, намалете ја температурата и оставете да се вари на тивок оган уште половина час. Водата ќе потемни и ќе се згусне – оваа течност ги содржи највредните хранливи материи што ги испуштило цвеклото.
Тргнете го лонецот од шпоретот и извадете ги варените парчиња цвекло. Не ги фрлајте; од нив се прави одлична салата. Додека течноста е сè уште топла, додадете 1 кг шеќер и мешајте додека целосно не се раствори. Потоа, додадете го ванилиниот шеќер и лимонската киселина, па повторно измешајте за сè убаво да се соедини.
Истурете го врелиот сок во чисти стаклени шишиња. Добро затворете ги, оставете ги постепено да се изладат, а потоа ставете ги во фрижидер.
Зошто традиционалниот сок од цвекло е корисен за црниот дроб и срцето
Резултатот е густ сируп, кој можете да го разредете со вода по желба.
Ова не е обичен пијалак за освежување. Овој пијалак му користи на црниот дроб, помагајќи му да се исчисти и да функционира поефикасно. И срцето има корист од тоа, а крвниот притисок со текот на времето се стабилизира, бидејќи пијалакот природно им помага на крвните садови да „одморат“.
Пијте го онака како што тоа го правеле нашите предци – полека и без брзање. Доволна е една чаша дневно и силата постепено ќе ви се врати.
Овој текст е само од информативен карактер и не претставува медицински совет. Ве молиме, консултирајте се со вашиот лекар во врска со какви било одлуки поврзани со здравјето.
